Sopa de pinhão

Alimentar é um ato generoso

Sopa de pinhão

Sopa de pinhão

Sopa de pinhão

Ingredientes:

01 cebola média picadinha,
01 cenoura média picadinha,
01 colher (café) de cúrcuma em pó,
300g de pinhão cozido e descascado,
500ml de caldo de legumes,
Sal e pimenta,
03 colheres (sopa) de azeite.

Modo de fazer:

Refogue no azeite a cebola, a cenoura, o cúrcuma. Acrescente o pinhão no caldo de legumes e bata no liquidificador. Junte com o refogado. Acrescente sal e pimenta. Deixe ferver para dar consistência. Sirva com pinhão cozido picadinho e torradas.

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