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Comida da Horta

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Doce de Cidra e Limoncello

por Adriana Fonsacaem 22 de outubro de 2020em bebidas, menu, sabor

Doce de Cidra e Limoncello Ingredientes para o doce de Cidra: 04 Cidras maduras, limpas, cortadas em 4, sem a polpa Calda de açúcar com especiarias da sua preferência. Modo… [Continue Lendo]

Café Dalgona

por Adriana Fonsacaem 22 de outubro de 2020em bebidas, menu, prazer, provar

Café Dalgona Ingredientes: 02 colheres de sopa café solúvel 3 colheres de sopa açúcar 50 mililitro de água quente/morna 3 xícaras de chá de leite 2a3 pedras de gelo(opcional) Obs:… [Continue Lendo]

Posta de tilápia com molho de pinhão

por Adriana Fonsacaem 22 de outubro de 2020em a la carte, menu, prazer, sabor

Posta de tilápia com molho de pinhão Ingredientes: 01 kg de posta de tilápia limpas 350g de pinhão Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Alecrim e sálvia frescos… [Continue Lendo]

Massa fresca com camarão na moranga

por Adriana Fonsacaem 22 de maio de 2020em a la carte, alegria, desejo, menu

Massa fresca com camarão na moranga A massa fresca: 03 ovos uma pitada de sal 01 xícara de chá de farinha de trigo mais um pouco para dar o ponto…. [Continue Lendo]

Strudel - sobremesa tradicional austríaca

Strudel – sobremesa tradicional austríaca

por Adriana Fonsacaem 23 de fevereiro de 2020em menu

O Apfelstrudel é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena, tendo-se tornado popular internacionalmente. É a receita mais conhecida com a massa folhada da Europa central, conhecida em alemão por… [Continue Lendo]

Ana Beloto

Os três inimigos do azeite: o ar, a luz e o calor

por Adriana Fonsacaem 5 de fevereiro de 2020em menu

Ana Beloto, é azeitóloga, estudiosa e degustadora de azeites. Especializou-se como sommelière de azeites na renomada IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera) e pela Dcoop (Cooperativa agroalimentaria… [Continue Lendo]

Macarrão da Malásia, do chef Susuki

Antropoentomofagia; o consumo de insetos pelo homem

por Adriana Fonsacaem 5 de abril de 20195 de abril de 2019em menu

O 3º Ceasa Gourmet realizado no Ceasa Campinas, dentre tantas atividades gastronômicas trouxe a Chef Andréia Pimentel, da Universidade São Francisco, que apresentou a primeira vista um fato curioso, a… [Continue Lendo]

Claude Troisgros faz apresentação no 3º Ceasa Gourmet

por Adriana Fonsacaem 15 de setembro de 2018em menu

O Chef francês Claude Troisgros esteve em Campinas, para uma aula-show, contando um pouco de sua história e transformando ingredientes simples em 3 pratos espetaculares. Falar sobre Claude Troisgros é… [Continue Lendo]

Feijão guandu com banana-da-terra

por Adriana Fonsacaem 8 de agosto de 20188 de agosto de 2018em menu, provar

O evento “Experimenta Comida, Saúde e Cultura” do Sesc, aconteceu em comemoração ao dia da Alimentação, no Sesc Piracicaba, com o objetivo de trazer conhecimento sobre alimentação e hábitos mais… [Continue Lendo]

Café em casa

por Adriana Fonsacaem 5 de agosto de 20185 de agosto de 2018em alegria, menu

Processamento artesanal ao modo do café suave colombiano O procedimento: Colha os grãos maduros do café. Em seguida pile os grãos, para retirada da casca. Vai sobrar o grão envolto… [Continue Lendo]

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