Cidra

Alimentar é um ato generoso

Cidra

Cidra

A fruta cítrica mediterrânea parecida com um limão gigante. Ao contrário de outras frutas cítricas, a polpa da cidra é seca, com pouco suco. No Irã é comum encontrar geleia da casca de cidra. Na Índia, há quem prepare picles e conservas. Outro uso na China é na perfumaria, como sabões e perfumes.
A cidra chegou ao Oriente Médio em algum momento do século IV.
Atualmente, os maiores países produtores de cidra ficam no Mediterrâneo: as ilhas da Sicília, Córsega e Creta. E também no Caribe.
No Brasil, se consome o doce da casca ralada ou em pedaços. Isso é possível depois de 3 a 4 dias de molho, depois de fervida é adicionada a uma calda de açúcar.

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