TAKAYUKI OLD MOUNTAIN
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- ブランドDjudge
- シーズン2024新しい
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oldmountain名包丁takayuki
新品未使用です。
以下商品案内ページより
世界中のシェフが挙って買い付ける、knifegallery柴田崇行氏の名包丁をOLDMOUNTAIN特別仕様にて製作。
包丁に求められる性能を追求し辿り着いた、硬い食材から紙までも手応えなく切れる柴田氏の包丁は通常2年待ち。
OLDMOUNTAIN仕様は、日本刀を彷彿とさせる見た目だが、素材を最大限に活かした、現代の鍛治技術によりこの機能美を追求。
素材はSG2ニッケルダマスカス(SPG2)刃物の4大条件である
1.高硬度であること
2.高靱性であること
3.対摩耗性が良いこと
4.耐食性に優れていること
をすべて充足した超高級刃物鋼を使用。
刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、柄を持った時の馴染む感覚。
柴田氏の技術とOLDMOUNTAINのこだわりを追求した究極の一刀。
TAKAYUKI OLD MOUNTAIN
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新品未使用です。
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包丁に求められる性能を追求し辿り着いた、硬い食材から紙までも手応えなく切れる柴田氏の包丁は通常2年待ち。
OLDMOUNTAIN仕様は、日本刀を彷彿とさせる見た目だが、素材を最大限に活かした、現代の鍛治技術によりこの機能美を追求。
素材はSG2ニッケルダマスカス(SPG2)刃物の4大条件である
1.高硬度であること
2.高靱性であること
3.対摩耗性が良いこと
4.耐食性に優れていること
をすべて充足した超高級刃物鋼を使用。
刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、柄を持った時の馴染む感覚。
柴田氏の技術とOLDMOUNTAINのこだわりを追求した究極の一刀。
TAKAYUKI OLD MOUNTAIN
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商品の情報
カテゴリー | 調理器具 |
ブランド | Djudge |
商品の状態 | 新品、未使用 |
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